MENTON, la planche à découper en chêne massif signée Aiona

Pensée pour les découpes du quotidien (fruits, légumes, herbes, fromages, petites préparations) et les présentations à table, son format 34 × 22 × 2 cm offre une surface utile généreuse dans un encombrement maîtrisé. Conçue pour durer toute une vie, grâce à du bois de chêne et un cycle de production entièrement français.

• Fabrication française, maîtrise intégrale

Nos planches sont intégralement façonnées en France, du bois brut à la pièce finie. Nous sélectionnons du chêne français auprès de scieries reconnues, avec suivi de lot dès l’achat de la bille. La matière est contrôlée (provenance, coupe, humidité), puis chaque étape est réalisée dans notre atelier : mise en bois (sens des fibres), mise à épaisseur, découpe, assemblage, mise en forme, finitions. Aucune sous-traitance : nous gardons la main de bout en bout pour une fabrication cohérente et exigeante.

• Finition naturelle, sans vernis ou autre traitement chimique

En cuisine, la surface doit rester neutre. Aucun vernis, aucun solvant, aucun traitement chimique : nous nourrissons le chêne à l’huile de pépins de raisin, une huile alimentaire fine et neutre qui pénètre la fibre, accélère le séchage après nettoyage et protège sans figer. Rien ne masque les arômes ; rien ne se décompose au fil des coupes et se retrouve dans vos préparations. Votre santé est notre priorité. 

• Hygiène naturelle

Le bois massif est une surface très hygiénique. Des études en laboratoire ont montré que, sur du bois correctement entretenu, jusqu’à 99 % des bactéries présentes en surface disparaissent rapidement — à l’inverse des planches en plastique, marbre ou verre, où elles persistent davantage. L’entretien tient en quatre gestes : rincer à l’eau tiède avec un peu de savon, essuyer, laisser sécher à l’air, verticalement. Sans trempage, sans lave-vaisselle.

• Respect des couteaux

Le chêne massif ménage la lame : sa fibre cède à peine, accueille le fil sans l’ébrécher et préserve l’angle d’affûtage. La coupe reste nette, sans choc de retour, et les affûtages s’espacent. Notre planche à découper en chêne massif respecte les couteaux et préserve leur tranchant — du couteau de chef au gyuto japonais.

• Durabilité

Conçue pour durer, pensée pour se transmettre. Le chêne compte parmi les essences les plus durables : densité qui encaisse les chocs, tanins qui aident la fibre à tenir dans le temps, stabilité qui limite les déformations. Sections généreuses, assemblages soignés, finitions précises : MENTON supporte l’usage quotidien et se rafraîchit d’un ponçage très fin suivi d’un réhuilage à l'huile de pépins de raisin.